黏粉-贵和欣胶粉:脂肪及瘦肉重组料,生肉粘合剂
优势:
1、快速粘合脂肪、瘦肉等,粘合速度快,粘度强,不易变色,无需静置即不需要长时间在受控的温度条件下存放;耐受高低温。
2、粘合到位的产品,解冻、切片、滚揉或下锅加热、煎炸不易脱落。操作简单方便,可自行控制粘合成本,利用碎肉或边角料,弥补原料肉自然缺陷,重塑产品,方便定型、定量包装。
广泛适用于肉砖、肉板、肉排、肉卷等产品的快速成型。咨询13070865528
贵和欣 肉制品粘合剂(外撒粉系列)
——强力、快速粘合生鲜肉、冻肉、脂肪、皮骨等
贵和欣外撒粉系列产品特点:
1、适用于牛羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉及其它水产品等产品的重组定型,可粘合各种生鲜肉、冻肉、瘦肉、脂肪及皮骨等。
2、粘合迅速,成型快,粘后可马上冷冻,不需要在一定的温度条件下长时间静置存放。
3、耐高低温。粘合好的产品,无论是生肉还是解冻、切片、滚揉或煎、烤、煮、炸等加热熟化,均不易开裂。
4、无异味,操作简单方便,使用安全放心。
5、不易变色,成本可控。同时加工中不影响口感,不会使肉质变脆。
6、按需重塑产品,方便定型、定量包装,提升原料利用率、增加产品附加值。