点击图片查看原图
牛排-鸡排-鱼排-猪排-肉脯-汉堡饼等调料
耐高温、增厚味、除腥味异味、耐储存、鲜度保持得久
产品随其它腌制料加入肉排后，能使原料肉风味更突出，整体口感和谐饱满，有厚味回味感；它耐磷酸酯酶分解，能使产品自身的鲜香味随着存放时间的推移长时间得以保留；它耐受高温，煎炸状态下仍口感良好；它能抑制肉类的腥味异味，中和某些香精的不良刺激口感，平衡各种原辅料的呈味，使产品口感和谐自然，无断层。在加足量的情况下，平衡并放大糖、盐、味精、辣椒、胡椒等香辛料或香精的功能。同时为降低成本，使用该产品可不用另外添加I+G、乙基麦芽酚和其它肽类增鲜物质。
另外，在蘸食肉排的各种酱料包中添加，也可使整体风味增强。
